Çilek Soslu Panacotta

Çilek Soslu Panacotta

Havaların ısısının giderek arttığı bu günlerde, ferahlatıcı lezzetlere olan ihtiyacımızda artıyor. Enfes bir İtalyan tatlısı olan Pana Cotta tamda bu nedenle mevsime en uygun tatlılardan. İtalyanca pişmiş krema anlamına geliyor. Hazırlayacağınız kremayı pek çok tarifle birleştirerek harika lezzetler yaratabilir, davetlerinizde şık sunumlar elde edebilirsiniz. Tarifi minicik shot bardaklarına da hazırlayabilir, gün için de gelen tatlı krizlerine hafif çözümler yaratabilirsiniz 😉

Panna Cotta için gerekli Malzemeler

  • 10 gr toz jelatin
  • 300 ml krema
  • 200 ml süt
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya 1 adet vanilya çubuğu veya toz vanilya)

 

Yapılışı

Bu muhteşem tatlıyı yapmaya küçük boy bir tencerede krema, süt ve toz şekerini karıştırıp ısıtarak başlayalım.

Krema karışımımız ısınırken, bir yandan bir bardak ya da küçük bir kaseye jelatinin üzerini biraz geçecek kadar su koyup, kaşıkla karıştırıp ve mikrodalgada 2 saniye kadar ısıtalım. Mikrodalganız yoksa ocakta kaynamasına izin vermeden sadece ılıtalım ve ısınan ocaktaki karışıma ekleyelim. Tarif verirken kendimi herkesi mutlu edecek sihirli bir karışım hazırlıyormuş gibi hissediyorum. Bence hepimiz birer tatlı cadıyız 😊 durmak yok karıştırmaya devam! Jelatin içinde eriyince içine vanilyayı ekleyip ve ocaktan alalım. Burada en çok dikkat edeceğimiz nokta karışımın kaynamasına izin vermemek! Yani hep başında duracağız. İlgi bekleyen dikkat gerektiren bir krema olur kendisi 😊 ama yeterli dikkat gösterildiğinde size vereceği mutluluk tartışılmaz.

Dilediğimiz model kase ya da bardaklara hazırladığımız karışımı üzerinde sos ve dekorumuz için boşluk bırakarak, eşit oranda paylaştıralım. (Eğer soğuduktan sonra kalıptan ters çevirip çıkarmak istiyorsanız karışımı dökmeden önce kalıpların içini suyla ıslatın ve öyle dökün.)

Evet şimdi kremamızı buzdolabına koyup, 3 saat kadar soğutalım… haydi şimdi sosunu hazırlayalım !

Çilekli Sos için gerekli Malzemeler1 su bardağı çilek (küçük küçük kesilmiş )

  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (yoksa mutlaka eleyerek kullanalım)

Yapılışı

Küçük boy bir tencereye çilekleri ve toz şekeri koyalım. El blenderı yardımı ile çileklerle toz şekeri pürüzsüz olana kadar çekelim .Bir çay bardağına nişastayı koyalım ve çilek püresinden 1 yemek kaşığı alıp nişastanın içine ekleyelim . Biraz karıştırıp, karışımı çilek püresinin olduğu tencereye geri ekleyelim. Tabi ki ilgiye devam 😊 Kısık ateşte sürekli çırparak kaynayana kadar karıştıralım. Kaynadıktan ve koyulaştıktan sonra ocaktan alıp, vanilya özütünü ekleyip karıştıralım. Sosu soğumaya bırakalım. Sıra geldi kavuşma anına 😊 Hazır mıyız?

Panna cotta donduktan ve çilekli sos soğuduktan sonra pudingin üzerine sosunu dökelim. Çileklerle         süsleyerek servis edebilirsiniz.

Küçük bir ipucu daha ! Eğer panna cotta’ları ters çevirerek kalıbından çıkarmak istiyorsanız, öncesinde biraz kalıbı dışından sıcak bir bezle ısıtın sonra kenarlarından bıçak geçirerek tabağa düşmesini sağlayın. Eminim harika sunumlar yaratacaksınız. Çünkü bir BursaMom takpçisi olmak bunu gerektirir 😊 Şimdiden elinize sağlık. Lezzetle kalın.

Ayşe Aktaş

Nevale by Elemeği

Bu Yazıyı Paylaş